NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo con irisaciones aceradas destacan las notas de frutas exóticas (maracuyá hoja de tomate)… con una intensidad alta.
En boca tiene una entrada muy amable y fresca, aparecen de nuevo sabores exóticos y un carácter herbáceo que le coniere otro rasgo característico de la variedad Sauvignon.
Todo ello le hace un vino varietal muy equilibrado donde se combinan las características del viñedo de secano (mucho extracto) y el regadío (muy aromático) ideal para los amantes de esta variedad.

VIÑEDOS
Superficie: 4 Ha.
Tipo de suelo: Pedregoso rico en calcio y magnesio.
Edad de las viñas: +15 años
Tipo de plantación: Espaldera
Viñedos Familiares: El trabajo en campo es muy meticuloso y siempre respetando el entorno.

ELABORACIÓN
Vendimia: Nocturna Mecanizada.
Fermentación: En acero inoxidable, lenta y a una temperatura que oscila entre 14ºC y 16ºC. El vino fermenta y se cría en sus propias lías durante 3-4 meses.
Grado: 13,5 % Vol.

GASTRONOMÍA
Es un vino indicado para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. Marida así mismo con todo tipo de pescados, quesos frescos y jamón serrano.
Consumir a temperatura: 8-10ºC.

Bodegas La Granadilla – Tradición y excelencia en Rueda

Fundada en 2015 por los hermanos Descalzo Matos —Luis Alfonso, Roberto, Ana, David y Miguel—, Bodegas La Granadilla nació del sueño familiar de elaborar vinos de alta calidad en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, una región reconocida internacionalmente por sus excepcionales vinos blancos. Desde su creación, la bodega ha perseguido un objetivo claro: combinar la pasión y la experiencia familiar con los métodos más avanzados de elaboración, logrando vinos que reflejen tanto la tradición vitivinícola de Rueda como la esencia única de su terroir.

La bodega se encuentra en Nava del Rey, Valladolid, en un entorno privilegiado que favorece la producción de vinos de carácter distintivo. Los viñedos de 104 hectáreas de uva Verdejo están plantados en espaldera, lo que permite una correcta exposición al sol y un desarrollo uniforme de los racimos, garantizando uvas de calidad superior. Cada parcela ha sido cultivada con esmero y dedicación durante más de 20 años, lo que demuestra el compromiso de la familia Descalzo Matos con la viticultura sostenible y con la obtención de vinos equilibrados y aromáticos. La altitud de los viñedos, situada a 750 metros sobre el nivel del mar, junto con un clima continental con influencia atlántica, contribuye a la frescura característica y a la complejidad aromática de los vinos elaborados en esta bodega.

Desde sus inicios, la familia Descalzo Matos ha demostrado una profunda pasión por el mundo del vino y por la viticultura de calidad. Esta pasión se refleja en cada etapa de la elaboración, donde la tradición artesanal se combina de manera equilibrada con tecnología de última generación, garantizando que cada vino conserve su carácter auténtico mientras se aprovechan los avances modernos para mejorar su estabilidad, aroma y sabor. La atención al detalle y la constante búsqueda de la excelencia hacen que Bodegas La Granadilla se distinga como un referente dentro de la D.O. Rueda.

Entre las referencias más destacadas de la bodega se encuentran Dominio de la Granadilla Verdejo, un vino fresco y aromático; Sauvignon Blanc, caracterizado por su intensidad y elegancia; Verdejo VS Ecológico, que refleja el compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente; Sauvignon VS, de aromas complejos y vibrantes; Verdejo Barrica, que aporta notas tostadas y mayor estructura en boca; y Finca Valdelavaca, un vino que destaca por su equilibrio y expresividad. Cada una de estas referencias muestra la esencia del terroir de Rueda, desde sus aromas frutales y herbáceos hasta la frescura y la persistencia en boca que distinguen a los vinos de esta región.

Los vinos de Bodegas La Granadilla han sido ampliamente reconocidos por su excelencia, no solo por la crítica especializada, sino también por consumidores que valoran la calidad, la autenticidad y la fidelidad a la identidad de Rueda. Con un enfoque que combina respeto por la tradición, innovación y sostenibilidad, la bodega continúa consolidándose como un ejemplo de pasión familiar y profesionalismo en el mundo del vino, ofreciendo productos que deleitan tanto a aficionados como a expertos, y manteniendo vivo el espíritu y la esencia de la viticultura de Rueda.