Alga Percebe Eco Deshidratada 40gr. (Codium tomentosum)
Propiedades organolépticas:
- Apariencia: Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. alcanza los 30cm de largo y grosor de hasta 1cm de diámetro.
- Olor y sabor: Olor fuerte a mar. Sabor muy intenso a marisco, a percebe.
- Color: Verde botella.
Descripción
Modo de empleo:
Frescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 20 minutos.
Cocina:
Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas para salsas. Troceada sobre ensaladas, tostas, ceviches, tartar, tempura, tataki.
Al ser gelatinosa liga muy bien. Buen espesante.
Salud:
Destaca por su contenido en magnesio, hierro y proteína.
Supera a alimentos ricos en cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes.
Información adicional
| CANTIDAD GR. | 1Kg., 40gr. |
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