Vinagre de Umeboshi (500ml.)

El vinagre de umeboshi bio de La Finestra sul Cielo es un condimento tradicional japonés elaborado a partir de las ciruelas ume fermentadas de manera natural con hojas de shiso. Su color rosado característico, su sabor intenso entre ácido y salado y sus múltiples beneficios lo convierten en un ingrediente único y muy valorado dentro de la gastronomía saludable y la cocina macrobiótica.

Un condimento tradicional con historia

El umeboshi es una ciruela japonesa que, tras un proceso artesanal de fermentación y maceración, adquiere propiedades únicas. De esa fermentación surge el vinagre de umeboshi, líquido resultante de la maceración de las ciruelas con sal marina y hojas de shiso. A diferencia del vinagre convencional, no se obtiene a través de la fermentación alcohólica, sino del propio proceso de conservación de las ciruelas.

El resultado es un condimento de sabor intenso y versátil, muy utilizado en la cocina oriental y cada vez más presente en recetas de todo el mundo por sus cualidades únicas.

Ingredientes ecológicos certificados

El vinagre de umeboshi bio de La Finestra sul Cielo está elaborado con ingredientes 100% ecológicos:

• Ciruelas ume de cultivo biológico, seleccionadas en su punto óptimo.

• Sal marina sin refinar, que potencia el sabor y actúa como conservante natural.

• Hojas de shiso bio, que aportan el característico tono rojizo y un aroma fresco.

Todos los ingredientes provienen de agricultura ecológica certificada, lo que garantiza un producto natural, sin aditivos ni conservantes artificiales.

Propiedades y beneficios del vinagre de umeboshi

Además de su intenso sabor, el vinagre de umeboshi bio es muy apreciado por sus beneficios nutricionales y su papel dentro de una dieta equilibrada:

• Alcalinizante natural: ayuda a equilibrar el pH del organismo, contrarrestando la acidez.

• Digestivo: favorece la digestión y estimula el apetito.

• Rico en minerales: gracias a las ciruelas ume y a la sal marina, aporta calcio, hierro y magnesio.

• Efecto remineralizante: ideal en dietas vegetarianas, veganas o macrobióticas.

• Sin gluten y apto para veganos: un condimento apto para todo tipo de dietas.

Su uso regular, dentro de una alimentación variada, contribuye a un mayor bienestar y a una cocina más equilibrada.

Usos en la cocina

El vinagre de umeboshi bio de La Finestra sul Cielo es un ingrediente versátil y potente. Su sabor ácido y salado permite dar un toque especial a múltiples recetas:

• Aliños y ensaladas: unas gotas bastan para sustituir la sal en ensaladas de verduras frescas o legumbres.

• Verduras al vapor: potencia el sabor natural de las hortalizas cocidas o al vapor.

• Platos de arroz y cereales: ideal para acompañar arroz integral, mijo o quinoa.

• Sopas y caldos: realza el sabor de caldos vegetales y sopas miso.

• Adobos y marinados: perfecto para marinar tofu, seitán o verduras antes de cocinarlas.

Su sabor concentrado hace que sea suficiente una pequeña cantidad para transformar una receta sencilla en un plato lleno de carácter.

La Finestra sul Cielo: compromiso con lo ecológico

La Finestra sul Cielo es una marca pionera en la distribución de productos ecológicos, con más de 40 años de trayectoria. Su filosofía se basa en ofrecer alimentos que respeten la salud del consumidor y el equilibrio con el medio ambiente.

El vinagre de umeboshi bio refleja este compromiso: un condimento tradicional, elaborado con métodos naturales, certificado como ecológico y adaptado a quienes buscan una alimentación consciente y de calidad.

Conclusión

El vinagre de umeboshi bio La Finestra sul Cielo es mucho más que un simple condimento. Es un producto con historia, tradición y múltiples beneficios, que aporta sabor, minerales y equilibrio a la dieta. Perfecto para dar un toque único a ensaladas, verduras, arroces o sopas, se convierte en un aliado indispensable en la cocina natural y saludable.

Al elegir este vinagre ecológico, no solo incorporas un ingrediente delicioso y versátil, sino que también apoyas una forma de alimentación respetuosa con la naturaleza y con las tradiciones culinarias más auténticas.

Un básico de la despensa consciente, que une el sabor intenso del umeboshi con la garantía de calidad de La Finestra sul Cielo.

Ingredientes: cirulea Ume (Prunus mume) (82%), sal marina, hojas de Shiso (Perilla frutescens). Acidez 3,5 %.

Uso: Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad. Verter unas gotas en las verduras o ensalada

Valor Nutricionl:

• kcal 10
• kJ 44
• Grasas <0,1
  • De las cuales, saturadas <0,1
• Hidratos de carbono 1,8
  • De los cuales, azúcares 0,7
• Fibra alimentaria 0,3
• Proteínas 0,7
• Sal 24,6