Garay Luz 2022

«Orange wine» ecológico 100% Zalema, macerado con pieles en Tinaja de barro.

Sometemos la uva Zalema a una maceración pelicular prefermentativa en tinaja de barro. Después de unos días con control de temperatura, se prensa y vuelve a la tinaja para empezar la fermentación.

En su elaboración no añadimos ni quitamos nada, nuestros vinos son solo uva.

Color anaranjado. Nariz con aromas cítricos, miel, hierbas mediterráneas y cardamomo. En boca es intenso y complejo, de acidez crujiente y tersa, con toques salinos y minerales. Recuerdos a orejones y fruta de hueso en confitura.